Рецепт «Тирамису»



Мне всегда казалось, что тирамису — это очень сложный десерт. Но оказалось, если знать, что делать, то все очень просто. Как и большинство вещей в жизни.

Итак, вам понадобится:
  • 500 г маскарпоне
  • 1 упаковка печенья савоярди (должно хватить на 2 слоя)
  • 75 г сахара
  • 3 яйца
  • 40 мл рома
  • 200 мл свежеприготовленного кофе
  • 2-3 ложки какао
  • Емкость 7-10 см глубиной

Крем

Белки отделить от желтков. Желтки взбить миксером вместе с сахаром и половиной рома в однородную массу. Добавить маскарпоне и перемешать. Белки взбить отдельно в устойчивую пену и добавить к другим ингредиентам. Все еще раз перемешать.

Тирамису

Смешать кофе и оставшуюся половину рома. По одному макать печенье в полученную смесь и выкладывать на дно емкости, пока не получится однородный слой. Затем покрыть печенье половиной крема и разровнять. Выложить еще один слой печенья и покрыть его оставшимся кремом. После этого нужно поставить тирамису в холодильник минимум на сутки. Перед подачей посыпать сверху какао.

Приятного аппетита!
  • +3
  • 23 декабря 2011, 17:14
  • Ksenia

Комментарии (16)

RSS свернуть / развернуть
+
+1
Сделал сегодня, завтра будем пробовать :)
avatar

Beerlander

  • 27 декабря 2011, 00:29
+
0
Напиши о впечатлениях :)
avatar

Ksenia

  • 27 декабря 2011, 02:38
+
+2
С вымачиванием печенек в кофе с ромом я немного перестарался, но в целом получилось очень вкусно :)

avatar

Beerlander

  • 27 декабря 2011, 22:20
+
0
Выглядит аппетитно :)
avatar

Ksenia

  • 28 декабря 2011, 14:35
+
0
На вкус тоже очень неплохо получилось. Думаю повторить на днях, так как еще почти полная пачка печенек осталась :)
avatar

Beerlander

  • 28 декабря 2011, 14:40
+
0
попробуй еще побольше взбить белки
тогда получится пышнее
avatar

Ksenia

  • 28 декабря 2011, 14:46
+
0
я их вроде и так пышно взбил, но мне кажется, что при смешивании с остальной частью крема и за сутки в холодильнике оно просто осело.
avatar

Beerlander

  • 28 декабря 2011, 15:06
+
0
и неизменный Pepper )))))
avatar

PriyutGrez

  • 28 декабря 2011, 22:24
+
0
он случайно в кадр попал, как и моя супер-кружка с лосиками :)
avatar

Beerlander

  • 28 декабря 2011, 23:48
+
0
прикольно, лосики тоже ))
avatar

PriyutGrez

  • 29 декабря 2011, 11:33
+
0
лосики — наше всё :)
avatar

Beerlander

  • 29 декабря 2011, 14:07
+
+1
avatar

TonyClifton

  • 28 декабря 2011, 13:56
+
0
Подскажите, пожалуйста, дорогие мои, а где брать эти самые бисквитные печеньки? )
avatar

PriyutGrez

  • 28 декабря 2011, 22:26
+
+1
Я брал в Азбуке Вкуса. Причем они толком не понимают слова «печенье Савоярди», но понимают «печенье для тирамису». Так же это печенье может быть известно под названием «дамские пальчики».
Говорят, оно есть также во всяких 7 континентах, ашанах и перекрестках.
avatar

Beerlander

  • 28 декабря 2011, 23:47
+
0
Окей, спасибо! :)
avatar

PriyutGrez

  • 29 декабря 2011, 11:34
+
0
всегда пожалуйста ;)
avatar

Beerlander

  • 29 декабря 2011, 14:08

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.