Московский отборочный этап Российского чемпионата бариста 2011 и «Кубок Москвы» Российский чемпионат кофейных мастеров

Российское отделение SCAE и ООО «Франко» приглашают вас посетить московский отборочный этап девятого российского чемпионата бариста и первый в истории проведения этого мероприятия Кубок Москвы.

Российский чемпионат бариста — традиционное соревнование профессионалов по приготовлению кофе на эспрессо-машинах. Участники — профессиональные бариста, яркие представители кофейного мира Москвы.

По правилам WBC участники готовят для судей четыре эспрессо, четыре капучино и четыре авторских напитка. Авторский напиток должен раскрыть вкус эспрессо с неожиданной стороны за счет оригинальной рецептуры, разработанной самим участником. 12 участников, показавшие лучшие результаты попадают в финальный этап российского чемпионата бариста 2011, который пройдет в марте. В этом году участник, набравший наивысшие баллы, получит звание чемпиона Москвы, а кофейня, вырастившая его — Кубок Москвы.

В рамках мероприятия пройдет Второй российский чемпионат Кофейных Мастеров: 12 участников будут соревноваться в настройке параметров экстракции кофейных смесей на суперавтоматических кофемашинах и в точности описания вкуса и аромата напитка.

Среди гостей соревнования мероприятие посетят владельцы и управляющие кофеен и ресторанов, шеф-повара и шеф-бариста, а также многие участники кофейного рынка и рынка HoReCa, долго и успешно продвигающие идею Спешиалти кофе в России.

Мы предлагаем вам присоединиться к этому, ставшему доброй традицией, кофейному празднику, который будет проходить 20–21 ноября в Москве в конференц-центре «Красная роза». Адрес: ул. Тимура Фрунзе, 11.

Мы планируем провести полноценное соревнование между бариста Москвы, и победитель получит звание чемпиона Москвы 2010 года, а кофейня, в которой он работает, получит Кубок Москвы.

Так же мы планируем в режиме онлайн выводить на экраны в зале сводную таблицу по судейским листам, чтобы каждый бариста мог видеть результаты выступлений и оценивать шансы на победу.

Судейство будет осуществляться двумя бригадами судей, что позволит избежать пауз между выступлениями. Профессиональный ведущий будет создавать дружелюбное и непринужденное настроение на соревновании.

Так же мы просим уважаемых бариста и кофейни, где они работают, стать партнерами Кубка Москвы, и вводим регистрационный взнос для участников в размере 1500 р.

Заявку на участие в чемпионате просим присылать на адрес: kaftanov@franko.su

Форму заявки можно скачать здесь.