Iced coffee

Кофе со льдом
Приближается жаркий период года и иногда хочется охладить себя любимым напитком. Поэтому представляю вашему вниманию очень вольный перевод рецепта приготовления охлажденного кофе.
( Читать дальше )

Hello, I like espresso

Забавная анимация, наглядно рассказывающая о видах кофейных напитков и о том, из чего они делаются.


Hello, I like espresso. from Vincent Lammers on Vimeo.

PS: Некоторым отечественным недо-бариста из недо-кофеен просто обязятельна для ознакомления :)

Кофейные семинары в «Кофеине»

В «Кофеине» пройдёт серия кофейных семинаров, которые будут вести уже известные нам (Максим Бобренёв, Алеся Щичко), так и новые шеф-бариста. Насколько я понял, вход свободный.

Если вооружиться лупой, на этой картинке можно разглядеть, что и когда будет:


P. S. А здесь раздают бесплатный кофе из фильтра.

Про чаевые

Наткнулся недавно на статью про чаевые — как с ними обстоят дела у нас и в США, сразу вспомнился вот такой момент из бешеных псов:


А как оставляете чаевые вы и на что ориентируетесь при этом?

Кофейный коктейль, которого нет в меню

В кафе Лебедева есть замечательный коктейль, состоящий из свежевыжатого сока, эспрессо и карамельного сиропа (я когда-то выкладывал рецепт). Больше я его нигде не встречал, в том числе, и в Кофеине его нет в меню, но если постараться, можно попросить, чтобы его приготовили.

Алгоритм действий (опробован в Белой даче): подходите к девушкам-бариста и, мило улыбаясь, говорите: «Вы можете сделать коктейль если я скажу вам, как?». Будем считать, что они не устоят и согласятся, после чего нужно сообщить им рецепт:
  • Карамельный сироп (1 порция);
  • Эспрессо (1 порция);
  • Апельсиновый или грейпфрутовый сок (тоже одна порция). Сок можно брать в бутылочке (дешевле) или свежевыжатый (вкуснее);
  • Несколько кусков льда.
Суммарная стоимость кастомного напитка — что-то около 200 р.

Рекомендую попробовать.

Грабли и чай

Иду я на днях по Цветному бульвару, и тут вижу такой постер в Граблях:
Грабли

Кто не понял, чем этот постер меня удивил, смотрите внимательнее:
( Читать дальше )

Кофе и еда в США

Америка — чудесная страна. Тем, кто с этим не согласен, рекомендую сначала там побывать (и не слушать М. Задорного) — лично я не знаком ни с одним человеком, который бы побывал там, и которому не понравилось. А недавно я и сам вернулся из Нью-Йорка и Чикаго, о чём и пойдёт мой рассказ.

Для привлечения внимания использую настоящую картинку меня на одном очень высоком небоскрёбе.
На вершине Sears (Willis) Tower

( Читать дальше )

Европейский командный чемпионат бариста глазами участника ссылка

Замечательный отчет об участии в командном чемпионате Российской команды от Дмитрия Бородая. Самое интересное это фан и отжиг сопровождавший весь чемпионат, не ожидал от братьев кофеманов такого куражу) P.S. Дмитрий есть в нашем сообществе - https://www.coffeeadvisor.ru/profile/lyudim/

Кофе Хауз заинтересовал антимонопольщиков ссылка

ФАС подозревает Кофе Хауз в установлении монопольно высоких цен на продукты питания в аэропорте «Домодедово».