Булочная-кафе Sweetie



Кафе открылось совсем недавно, располагается на ул. Гиляровского, 79, м. Рижская.

Привлекла меня яркая вывеска, которая сильно выделяляется в серой массе таких же серых кафешек.

( Читать дальше )

Премия Cup of Excellence

Наиболее престижная премия в мире лучшего кофе. Эти премии получают в жесткой конкуренции наилучшие производители в своей стране в одном конкретном году. Специальная группа капперов(национальных и международных) дегустирует кофе не менее 5 раз. Кофе, стабильно получающий высокую оценку проходит в следующий этап. Победители финала получают престижную премию Cup of Excellence и продаются лучшим покупателям во время интернет-аукциона.

( Читать дальше )

Russian Coffee Marathon 2011

Мы снова информационно спонсируем очередное кофейное событие. В прошлый раз это был Российский чемпионат бариста, теперь — Russian Coffee Marathon (Российский кофейный марафон).

Ответы на все вопросы знает lyudim, ну а вообще есть сайт.

Первый этап (10-12 марта 2011, Санкт-Петербург, ExpoHoReCa) включает в себя Северо-Западный отборочный тур Российского Чемпионата Бариста и ETCC (European Team Coffee Challenge, Европейский Командный Чемпионат Бариста) — уникальное командное соревнование, проводящееся в полуофициальном формате. Бариста из разных стран, объединенных в команды, не только соревнуются в профессиональных навыках и креативном подходе к кофе, но и дружески общаются и отдыхают, обмениваясь опытом. ETCC пройдет в четвертый раз в своей истории и второй раз в России. В этом году уже подтвердили свое участие команды из Финляндии, Великобритании, Ирландии, Швейцарии, Украины и России. Но так же мы ждем подтверждение от команд из Эстонии, Испании, Польши и Исландии.

( Читать дальше )

Кофе и алкоголь (прямой эфир)

Алеся ЩичкоСегодня, как и вчера, пойду на Большие гастроли бариста. Всё опять происходит на Арбате, и снова я буду в прямом эфире публиковать здесь описание происходящего и плохие фотографии. (Canon. You can’t)

Сегодня выступает Алеся Щичко (мы видели её на семинаре по латте-арту), которая расскажет нам о сочетании кофе и алкоголя.

Приходите ногами, если вы в Москве, или открывайте эту запись в шесть вечера и периодически нажимайте F5. И комментируйте.

В общем, вы всё знаете. Не пропустите!

( Читать дальше )

Способы приготовления кофе (прямой эфир)

В самом разгаре Большие гастроли бариста — сегодня, например, Максим Бобренёв расскажет о способах приготовления кофе, а потом приготовит свой авторский напиток.

Вооружившись нетбуком и фотоаппаратом и СВД, я буду вести некий текстово-фотографический репортаж в прямом эфире с места событий. Кому интересно, открывайте эту запись в 18:00 — и периодически обновляйте. В прошлый раз это выглядело вот так, но больше фотографий.

Ну а вообще, кто в Москве, лучше сами приходите (можно и после шести). Место действия — Кофеин на Арбате.

( Читать дальше )

Кофейные зарисовки в молескине ссылка

Затейливые рисунки на тему кофе, от которых безудержно хочется научиться рисовать и выпить кофе.

«Мамин пирог» (рецепт)

Мамин пирог
Все новое — хорошо забытое старое! Вчера я наткнулась на мамину старую тетрадь с рецептами: и обнаружила «Мамин пирог», то есть рецепт от моей бабушки! Тут же захотелось попробовать сделать, к тому же все ингредиенты были в наличии: ( Читать дальше )

Девушки и кофе

Софи Гриотто, дизайнер и иллюстратор, рисует современных девушек, красивых, легкомысленных, задумчивых, мечтательных. Вот несколько ее работ на тему кофе:


( Читать дальше )

Caf? gourmand и особенности французского кофепития

Прожив некоторое время во Франции, я стала пить воду из-под крана, есть много зеленого салата, а мое ежедневное потребление кофе увеличилось во много раз. Вокруг кофе крутится социальная и профессиональная жизнь.

Мне рассказывали, что на встрече в одной международной корпорации все переругались из-за того, что немецкие коллеги прибыли на 15 минут раньше, а французы мало того, что опоздали на полчаса, так еще, появившись, попросили чашечку кофе.

В общем, как говорит моя подруга, всплескивая руками: «Sans caf? ?a ne va pas» («Без кофе ничего не получается»). На эту тему даже есть прекрасный музыкальный мультфильм.

( Читать дальше )

Кофейные валентинки

Какой подарок на День святого Валентина является основным? Да, это валентинка — открытка в форме сердца со романтическими словами любви и нежности. В этот день ими обмениваются все влюблённые, их посылают тайные поклонники, дети и взрослые.
Кофейная открытка
( Читать дальше )