Московский чемпионат бариста. Часть 2

Пришла пора рассказать немного подробнее о прошедшем чемпионате.
Для чего вообще нужны чемпионаты? Не только для того что бы выяснить у кого длинней вкусней, но и во имя просветительского духа! Постепенно все больше городов проводят отборочные чемпионаты, а в таких городах риск наткнуться на хороший эспрессо значительно выше)
И так, от лирики к фактам.
Открыть чемпионат жребий доверил Мстиславу Березину

( Читать дальше )

Трэвэлерс кофе против алкоголя ссылка

Сибирская сеть кофеен Трэвэлерс кофе, отозвала лицензию у столичного франчайзи. По мне так очень позитивная новость, кофейня с алкоголем это уже не совсем кофейня.

Тайский кофе «The Coffee Bean Brand»

На днях привезли мне кофе из Тайланда, на упаковке указанно: «100% Arabica» бренд «The Coffee Bean Brand», т.к. о Coffee Bean’е слышал как о кофейне, но не как о тайском кофе, пошёл в интернет. Ничего. Так, о чём это я, а так вот, если кто что слышал отпишитесь.


( Читать дальше )

Дегустация вьетнамского кофе (фотоотчёт)

Вьетнамский кофе — смерть

В прошлую пятницу самые любознательные участники нашего сообщества собрались попробовать вьетнамского кофейку и пообщаться на эту и смежные темы.

( Читать дальше )

Настольные игры в Старбаксе


Сидели намедни в Старбаксе в Меге БД, и я наткнулся на настольные игры в шкафчике. Там были «Уложись во время» и еще какая-то типа шахмат. Мы достали «Уложись во время» и попробовали поиграть. Было очень приятно посидеть попить кофе (кстати, там уже сезон Рождества и помимо кучи всяких кружечек, имбирно-пряничный латте) и поиграть в эту игру.

( Читать дальше )

Уроки приготовления кофе от Майкла Филипса ссылка

Майкл Филипс, действующий чемпион WBC, рассказывает о том как приготовить эспрессо, правильно взбить молоко и сотворить капучино, латте и макиато.

Список участников чемпионата бариста

Чемпионат уже на носу — начнётся в субботу в 9:30 в 12:00. Вход для участников нашего любимого сообщества — свободный.

Кто не понял, о чём речь, читайте тут и тут.

Ниже — список участников чемпионата. Из 30 человек 10 будут допущены к участию в Российском чемпионате бариста 2011 (список упорядочен мною по кофейням):

( Читать дальше )

Сoffeeshop, первый день открытия



Сегодня я представляю вам свеженький отчет о свеженькой кофейне, которая открылась сегодня в Военторге, по адресу: Воздвиженка, 10.

Coffeeshop Company — австрийская сеть кофеен ведущая свою историю с 1999 года, в России франшиза принадлежит питерской компании «Кофе Сэт», собственно, до сегодняшнего дня подавляющее число кофеен находилось в Петербурге, а в Архангельске и Екатеринбурге сеть наблюдалась лишь в следовых количествах. В планах компании открыть еще 15 столичных кофеен в следующем году.

UPD: В моей ЖЖ-шечке появились комментарии представителя компании Coffeeshop Company Russia.

( Читать дальше )

Сидр и кальвадос ссылка

Выбор «яблочного алкоголя» — сидра и кальвадоса — в ресторанах Москвы далеко не так велик, как выбор вина, коньяка или виски: нужные места надо знать... Описание мест и цен, с комментариями и краткой историей про сидр. От себя замечу, что неохваченными остались сидр в Море Внутри, Хлебе Насущном и Фотокафе :)