Дизайн кофемашин

Концепт эспрессо машины от Ferrari и Nespresso. Создатель концепта Ильгар Рустамов.
фронт
задняя панель
( Читать дальше )

Раф-кофе

Раф-кофеВпервые я познакомилась с ним в Кофе Бине. Такой сладкий и такой горячий, он не оставил меня равнодушной… Понравился с первого поцелуя первого взгляда, с первого вздоха, с первого глотка… Да-да, это мой любимый Раф ) кофе-Раф. Этот напиток делают всего в трёх известных мне кофейнях — Кофе Бин, Кофеин, Кофемания. Хотя в Кофе Бин я захаживаю уже около 6 лет, впервые попробовала Раф только прошлым летом. Один мой приятель частенько его себе заказывал, неизменно в двойной порции. Я решилась попробовать и сразу влюбилась. Он был превосходен! :) Мягкий сладкий ванильно-кофейный напиток с плотной высокой шапочкой воздушной пены.

( Читать дальше )

Гаджетомания: «Кофе-таймеры»

Представляю Вам 2 таймера, которые выполнены в стиле кофеварок! Это кухонные таймеры на 1 час!

Кофебудильник 1Кофебудильник 2

Цена любого будильника/таймера 7,45 $

Ещё одна картинка с кофейными напитками

Подобный плакат у нас уже был, но этот более полный, да и на русском языке.

Кофейные напитки на одной картинке

Оригинал: plaid-creative.com
Перевод: плохой

В Новосибирске выбрали лучшие предприятия потребительского рынка

Из множества различных номинаций в сфере HoReCa, нас особенно интересуют относящиеся к Re — ресторанам и Ca — кафе. В этом году были награждены рестораны «Сосновый бор», кафе «Печки-Лавочки», бар Old Irish, кофейня «Шансонье», комбинат питания МАУ «Комбинат питания», столовая ЗАО НПП ГА «Луч».

«Шансонье» уже становилась победительницей конкурса «Фарфоровая супница» в 2005-м году, но в последствии уступила лидерство «Кофемолке», принадлежащей холдингу «Септима».

Кофейня-победитель располагается в центре города и принадлежит Сергею Косенко владельцу развлекательного комплекса Stone House.

«Мир кофе» — моя любимая кофейня в Самаре

Мир Кофе

Самым любимым местом в Самаре, где готовят ИМХО лучший кофе в нашем городе, является небольшое кофе в фудкорте ТЦ «Московский». На самом краю Самары, куда сложно добраться, но кофе попить можно.

( Читать дальше )

МакКафе в Самаре

МакКафеНедавно в Самаре после ремонта в первом для нас Макдональдсе открылось МакКафе. Событие более чем важное, т.к. до этого кофе в Самаре можно было пить в 2-3 местах. О них напишу отдельно.

Всего в России около 40 МакКафе (вот список 37)! В Самаре 1 МакКафе. Сейчас там достаточно чисто и удобно. Действует промо-акция «маленькое кофе» в подарок за заказ. Как по всей нашей стране, варят они финский кофе Paulig. К сожалению по «горькой обжарке» для вкусов большинства Россиян (которые не пили хорошего кофе). Подробнее о Paulig в РФ тут! Поставки идут прямые.

( Читать дальше )

Описание различных сортов кофе. Часть 1

Выкладываю описание различных сортов кофе сделанных Тимуровцем, которого пока нет в нашем сообществе.

Эфиопия Yirgacheffe Gr 2

Регион: Регион Сидамо и зона Yirgacheffe
Родина Арабики a
Процесс обработки: влажный, ферментация и сушка на солнце.
Сбор машинный, а в конце ручной.
Сертификаты и награды: без сертификации, по традиции весь кофе — органический.

В одних регионах Эфиопии производят натуральный кофе в других мытый, в регионе Сидамо используют оба способа обработки. Лучший Yirgacheffe имеет насыщенный цветочный аромат, который ощущается и в чашке. Мытый Yirgacheffe является одним из лучших сортов высокогорного кофе. Он имеет хорошую кислотность и плотное тело. Области Yirgacheffe известна своим высоким качеством мытого кофе, потому что там хорошо организованна структура, которая объединяет фермеров, владельцев фабрик, торговых компаний и государственных структур, а так же эффективный контроль за качеством и отличный маркетинг. Используют только свежеубранные полностью созревшие кофейные ягоды. Сбор урожая выполнены очень аккуратно и тщательно, чтобы убедиться, что используются только лучшие «вишни».

Аромат: Черные вишни, черной смородины и лесной ягоды полностью созревшей. Апельсин и сладкий мандарин.

Вкус: фруктовая и цитрусовая кислотность, такие ноты как апельсины и лимоны, лесная ягода. Насыщенность ощущений, заканчивающаяся очень приятным хорошим и продолжительным послевкусием. Мягкий и приятный на вкус, плотное и элегантное тело.

Область применения: Фильтр и уникальный эспрессо, и сказочно для френч-пресса. Кофе для любителей кофе.

Лист кап-тестинга

( Читать дальше )

Как меняет людей работа в кофейне

Это репост из журнала моей подруги, которая работала почти год в одной из кофеен сети «Кофеин». Мне понравилось, как там вкратце показан переход от нормального человека до состояния любителя кофе! =)

Собственно вот пост: ( Читать дальше )