Кофе может подорожать из-за эпидемии «кофейной ржавчины» ссылка

В Гватемале объявлено чрезвычайное положение. Его причиной стал не военный переворот или массовые протесты, а эпидемия кофейного грибка. Она представляет опасность для миллионов любителей этого напитка в мире.

Кофейная панна-котта

Панна-котта

Увидел я этот рецепт в передаче «Большое итальянское кафе с Полом Кури». Рецепт довольно лёгкий, но могут возникнуть сложности с приготовлением желе.

Сначала нужно сделать желе. Для этого в стакан холодной кипячёной воды кладём столовую ложку желатина, ждём час чтобы набухло. Теперь делаем основу: пол-литра 10% сливок ставим на огонь, параллельно делаем три чашки эспрессо и вливаем в сливки. Добавляем сахар грамм 50 (или кому как нравиться). Когда всё это сделали, растворяем желе на водяной бане и вливаем в получившуюся смесь сливок и эспрессо. Ставим на ночь в холодильник.

И к панакоте можно сделать сироп. Для этого варим карамель (сахар и вода 1:1). Когда всё ещё в жидком состоянии, добавляем туда эспрессо.

Даже если с первого раза не получиться, не отчаивайтесь и попробуйте снова. Просто изумительный десерт.

Фильм Леонида Парфёнова о кофе

Этот документальный фильм рассказывает об итальянском кофе и о том, как его пьют в Италии. Не зря в Италии говорят: если ты умеешь пить кофе, здесь тебя примут за местного.

Самая большая в мире картина из кофе ссылка

26 июня в Центральном парке культуры и отдыха им. Горького прошло официальное открытие самой большой в мире картины из зерен кофе. Общая площадь арт-объекта, который решили назвать «Пробуждение», — 30 м?, а её вес достигает 240 килограммов.

Рисуем на стаканчиках


Встречал в просторах интернета фотографии как люди рисуют узоры, орнаменты, или просто картинки на стаканчиках старбакс. Сегодня вспомнил и решил что нибудь найти, в итоге ничего толком не нашел, решил написать пост и спросить у пользователей сайта coffeeadvisor.ru встречали или читали, что нибудь про эту тему?

( Читать дальше )

Кофе Леонардно Лелли ссылка

Теперь будет рассказ про настоящих артизанов - маленькое-премаленькое предприятие, делающее свой бизнес со страстью, и как настоящее искусство. Хозяева фирмы: Леонардо Лелли и его сестра.

Познакомимся?

Ляли-ляли

Привет. Предлагаю познакомиться.

Меня зовут Артем, я люблю кофе и поэтому сделал сайт Варим.ру. Но я не бариста, а просто кофеман. Еще люблю путешествовать и кино снимать.

А вы кто? Чем интересуетесь? Какое отношение к кофе имеете? Рассказывайте.

Особенно интересуют новички, но и старожилы пусть расскажут. В конце концов, у нас тут социальный сайт или нет? :-)

UPD: Тут база данных падала ночью, так что если кто-то комментировал, и его/её комментарий пропал, пожалуйста, повторите попытку.

Запрет на курение в «Кофеине» на Профсоюзной

Фотография с сайта SmokersWorld
В «Кофеине» на Профсоюзной полностью запрещено курение. Несмотря на то, что кофе и сигареты — это вроде как классический дуэт, в принципе, никто не мешает совмещать эти две привычки на улице. Я уже писал о курении, помнится, и считаю, что сделан первый шаг в правильном направлении.

( Читать дальше )