Кофемашина Lavazza Matinee и кофе Lavazza Aroma Point

Lavazza MatineeНам привезли кофемашину Lavazza Matinee и к ней кофе Lavazza Aroma Point.

Кофеварка капсульного типа. Оснащена парогенератором, счётчиком и кнопкой «стоп», блестит и обладает дружелюбным пользовательским интерфейсом. В обращении проста: залил воду (главное — не перелить), вставил капсулу, выбрал нужный объём, нажал — получил порцию кофе.

Aroma Point показался мне слегка пережаренным. Кисловатое послевкусие, заявленное на сайте производителя, присутствует.

После пары опытов было решено, что получить идеальный по вкусу кофе от кофемашины можно, наверное, при грамотном подходе (которого у нас нет). Но и без грамотного подхода получается неплохой напиток.

Старбакс на ул. Правды, 26

И на моей улице случился праздник! В офисном центре «Северное сияние», в одной минуте ходьбы от моего подъезда ФГУП «Пресса» открылся Starbucks.
Сегодня впервые была здесь. Кофейня совсем крошечная, но очень милая. И кофе как всегда неплох. И мои любимые круасаны с семгой. И даже гущу уже раздают :) И персонал подобран великолепно (видимо, это связано с особенностью места расположения).

Не думаю, что мой рассказ об этой кофейне кому-то будет актуален. Но вдруг вы совершенно случайно отправитесь в «Российскую газету», «РР» или еще какое-нибудь издание; и очень приятным сюрпризом будет наличие здесь кофейни. Ведь самая ближайшая кофейня от Правды до сих пор находилась на Ленинградке.

Пышечные Питера: репортаж из подворотни

Это репост от 19 мая 2009 года, как реакция на интересную беседу в теме про Dunkin’ Donuts.

Эта странная тема возникла из-за интересной дискуссии у моего коллеги по маркетингу Евгения Симахина «Позиционирование в кризис – что выбрать?».

Обсуждая позиционирование, Евгений привел пример: «Пышка da pudra»

Вот хороший пример «золотого выбора» — Стас Костюшкин из группы «Чай вдвоем» открыл в Питере сеть пышечных «Пышка da Pudra», где можно поесть за 50 рублей.

( Читать дальше )

Сколько вы готовы заплатить за чашку эспрессо?

Проголосовало: 52. Воздержалось: 1

Уточняю: Сколько должно стоить эспрессо по вашему мнению?

Молочные коктейли из Starlite Diner (Старлайт Дайнер)

Коктейль с ОреоХочу Вам рассказать о кафе Starlite (ул. Б. Садовая, д. 16), которое стало неожиданно приятным продолжением одного вечера. Старый друг решил угостить меня коктейлем. Я с легким сомнением отнеслась к этой затее, но любопытство победило, поскольку уж очень вкусно он про них рассказывал. И вот мы уже сидим на красных кожаных диванчиках (в американском стиле) и думаем, чем бы полакомиться. Коктейльное меню разнообразное. Есть классические (ванильный, клубничный, шоколадный, черничный, кофейный) по цене 230 руб. и не совсем классические вкусы (орео, банановый, шоколадно-банановый, арахисовый, сникерс, мандариновый крем) по цене 240 руб. Меню также гласило, что коктейли сбивают вручную.

( Читать дальше )

Бургер Кинг (Burger King)

Бургер Кинг в Москве
На прошлой неделе в торговом центре Метрополис открылся первый в России ресторан сети быстрого питания «Бургер Кинг», а уже на этой неделе в Европейском открылся второй — из него я только что и вернулся.

Бургер Кинг, понятным образом, напрямую конкурирует с МакДоналдсом, предлагая примерно тот же ассортимент за примерно те же деньги (чуть дороже, на самом деле) с двумя главными отличиями: во-первых, мясо там приготовлено на гриле, что положительно влияет на его вкус, во-вторых, там продают «луковые кольца», которых нет у Рональда МакДональда.

( Читать дальше )

Принципиальное устройство кофемашины

Устройство кофемашины
Основные узлы и приборы управления эспрессо-машины:

Раздаточная группа

Узел, через который из теплообменного стакана поступает вода, имеющая все необходимое для оптимальной экстракции кофе параметры (давление 9 атм, температура 88-92° С). Эспрессо-машины различаются числом групп: одногруппные, двухгруппные, трехгруппные и четырехгруппные. Фирмы-изготовители обычно указывают производительность эспрессо-машины, исходя из физической пропускной возможности 120 чашек в час на каждую группу.

( Читать дальше )

В России откроется сеть кофеен Dunkin’ Donuts

Dunkin’ Donuts приходят в Россию
Ведомости сообщают о том что одна из популярнейших в США сеть кофеен опять приходит в Россию. Ранее, около 15 лет назад они уже открывали в Москве одно заведение, но вскоре свернули бизнес. И только в этом году они возращаются вновь. Константин Петров, владелец ООО «Донатс проджект», обещает в 2010 году открыть в Москве не менее 10 заведений.

Dunkin' Donuts — одна из крупнейших в мире сетей по продаже кофе, пончиков и другой выпечки. Первая кофейня была открыта в 1950 г. На конец 2008 г. сеть насчитывала 8835 заведений, из которых 6395 — в США и оставшиеся 2440 — в 31 стране мира. Ежедневно клиентами сети являются около 3 млн человек.

Антимонопольное расследование Новосибирской сети «Кофе-Хауз»

Кофе Хауз
Посетительница кофейни сети «Кофе Хауз», не получив обещанной скидки на чизкейк и круассан, пожаловалась в Управление Федеральной антимонопольной службы по Новосибирской области (УФАС). Антимонопольщики, рассмотрев дело в прошлую пятницу, 22 января, приняли сторону потребителя, признав действия рестораторов нарушением закона о рекламе. Эксперты признают, что рекламные трюки, цель которых — заставить сделать покупку любой ценой, до сих пор прекрасно работают. Однако потребители все чаще готовы защищать свои права, обращаясь в контролирующие органы, что оборачивается для предпринимателей двойными проблемами. Кроме формальных санкций такие случаи грозят им дурной славой, которая распространяется порой быстрее, чем информация о привлекательных акциях.

Полный текст новости: business.ngs.ru/article/58557/

Михаил Идов — «Кофемолка» (Ground Up)

«Кофемолка» Михаила ИдоваНахожусь примерно в середине прочтения романа Михаила Идова «Кофемолка».

Сюжет (отсюда):
Это история про то, как живущие на Манхэттене утонченные интеллектуалы Марк (потомок русских эмигрантов, литературный критик без постоянного места работы) и Нина (дочь китайской эмигрантки, сделавшей себе состояние на бракоразводных процессах) решают открыть в Нижнем Ист-Сайде венское кафе для себе подобных. Разумеется, планы их рушатся, столкнувшись с грубой реальностью.

Мне очень нравится: написано с юмором и должно быть интересно тем, кто любит кофе. Рекомендую.

Есть ещё интересное интервью с Михаилом Идовым в «Афише».