Айса Матуева: «Что нам делать в Греции?!»

Мы начинаем публиковать серию интервью с известными бариста. С кем ещё побеседовать и что спросить — пишите в комментариях.

В перерыве межу отборочными и российским чемпионатом бариста Варим.ру встретился с лидером судейских оценок, Айсой Матуевой, чтобы поговорить о работе, соревнованиях, Греции и хорошем кофе.


( Читать дальше )

Запрет на курение в «Кофеине» на Профсоюзной

Фотография с сайта SmokersWorld
В «Кофеине» на Профсоюзной полностью запрещено курение. Несмотря на то, что кофе и сигареты — это вроде как классический дуэт, в принципе, никто не мешает совмещать эти две привычки на улице. Я уже писал о курении, помнится, и считаю, что сделан первый шаг в правильном направлении.

( Читать дальше )

Кения Гатомбойа АА

Кофе «Кения Гатомбойа АА» обладает очень интенсивным, богатым ароматом, сливочным округлым телом во вкусе, искрящейся кислотностью черной смородины, насыщенным фруктовым тоном, сладостью черной патоки (мелассы).

Вкуснота невероятная, судя по описанию, а как же на самом деле?



( Читать дальше )

Суматра Блю Батак

Кофе «Суматра Блю Батак»

Купил в пятницу себе кофейку в Кофеине.

Урожай собран вручную и обработан только мытым способом. Затем свежий кофе специально состаривают: на 5 лет помещают в специальные баки с контролируемой влажностью и температурой. В результате кофе приобретает плотное тело, чистый и яркий вкус.

На вкус действительно интересный, не выпирает кислинка — как я люблю. Но всё равно 520 р. за пачку — немного чересчур. Это, кстати, теперь самый дешёвый кофе в Кофеине. Их фирменная смесь, которую я раньше брал, теперь стоит 720 р. Вот.

Новогодние предложения кофеен (2011)

Ёлочный пряник в Старбаксе

Хотел сделать пост о том, что предлагают кофейни под Новый год, но обнаружил, что с прошлого раза ничего не поменялось. Всё тот же Christmas Blend в Старбаксе, всё те же подарочные коробки в Кофеине.

Ещё я пытался поснимать в богомерзском Кофешопе, но там мне фотографировать запретили. В Коста Кофе, и в Кофеине тоже пытались запретить, но быстро расслаблялись, узнав, что я с сайта «варим-точка-ру». Зато Старбаксу было пофигу. За это я размещу фотографию их ёлочного пряника (выше).

Об остальных рождественско-новогодних предложениях почитайте в прошлогоднем посте — там всё как было, так и осталось.

С наступающим, то-сё.

Ланч-бокс закрылся, Кофеин открылся

Кофеин

Кофеин прислал как всегда излишне многословный пресс-релиз о том, что для Кофеина «главным является хорошее настроение гостей» и о том, что там, где раньше был Ланч-бокс Артёма Михалкова, теперь будет Кофеин.

В двух бизнес-центрах замена уже произошла.

UPD: Кстати, у Кофеина акция. Покупаешь купон за 50 р. и получаешь скидку 50% с 1 по 10 января почти на всё. Я себе купил.

Отчет о прошедшем Московском отборочном чемпионате 2012

Чемпионат обещал быть скучным, список участников не блистал новыми именами, подавляющее большинство участников представляли Кофеин (8 из 23-х), Паулиг (3) и Шоколадница (3).

Кофемания по всей видимости бойкотировала чемпионат, не предоставив ни одного бариста.

Победила, как и следовало ожидать, Ольга Мелик-Каракозова. Второе и третье место тоже остались за Кофеином: Бобренев Максим и Матуева Айса.

( Читать дальше )

Кофеин и флаеры

Флаер

Не мог не запостить — дело-то хорошее. Наконец, нашлось применение флаерам Кофе Хауза, которые раздают на каждому шагу :-)

К тому же, говорят, акция бессрочная.