Отчет о прошедшем Московском отборочном чемпионате 2012

Чемпионат обещал быть скучным, список участников не блистал новыми именами, подавляющее большинство участников представляли Кофеин (8 из 23-х), Паулиг (3) и Шоколадница (3).

Кофемания по всей видимости бойкотировала чемпионат, не предоставив ни одного бариста.

Победила, как и следовало ожидать, Ольга Мелик-Каракозова. Второе и третье место тоже остались за Кофеином: Бобренев Максим и Матуева Айса.

( Читать дальше )

Московский отборочный чемпионат бариста 2012



Время: 8—9 ноября 2011
Место: Нижний Сусальный пер., 7 стр. 7, клуб «Воздух»
Почта: moscowbarista@gmail.com
Телефон: +7 926 625-10-79, Филипп

«Кофеин» (Воздвиженка)

«Кофеин» на ВоздвиженкеПро «Кофеин» здесь уже писали, а потом писали ещё раз, но я всё равно расскажу о том, как посетил сегодня это заведение (Воздвиженка, 11, стр. 3). У «Кофеина», кстати, в отличие от большинства кофеен, работающих на российском рынке, очень приятный сайт.

Еда

Как и во многих других московских кофейнях, тут кроме кофе и десертов, продают обеды: супы, салаты и сэнвичи. В частности, в бизнес-ланч (245 р.) входит приличный витаминный салат из капусты (и почему-то гороха), немного недосоленный грибной суп и сэндвич с тунцом, в состав которого входит, по большей части, хлеб. Еда не очень возбудила.

Кофе

К бизнес-ланчу так же прилагалась кружка фильтр-кофе (здесь его называют кофе по-американски — не путать с американо) — он был неплохой, но кисловатый. Ещё я заказал 200-мл стаканчик капучино с кокосовым сиропом (145 р.), и не пожалел об этом. Капучино действительно вкусный. Правда, я бы добавил чуть меньше сиропа, а молоко прогрел, наоборот, чуть лучше :-)

Итого

Бизнес-ланч не особенно порадовал. Ещё не понравилось очень медленное обслуживание, а вот кофе — вполне приличный. Думаю, для кофейни это главное. В следующий раз попробую эспрессо что ли.

UPD: Только что открылся Кофеин на Арбате (вплотную к Старбаксу) — там стоит белый рояль, относительно просторно и заметно приятнее находиться, чем на Воздвиженке. Я попробовал там двойной эспрессо (110 р., чуть кисловатый) и Бейлис-кофе (очень понравилось).

«Кофеин» (Менделеевская, Пушкинская)

Потихоньку, полегоньку, добрались мы и до одной из лучших кофеен Москвы.

Сразу оговорюсь, что сама сеть не вызывает такого бурного восторга, как мастерство конкретных барист (это будет понятно из статьи).

В Кофеин на Менделеевской хожу специально попить кофе из рук Ольги Мелик-Каракозовой.

Это Ольга, она знает как приготовить вам кофе.
Кофеин на Менделеевской
( Читать дальше )