Кофе и алкоголь (прямой эфир)

Алеся ЩичкоСегодня, как и вчера, пойду на Большие гастроли бариста. Всё опять происходит на Арбате, и снова я буду в прямом эфире публиковать здесь описание происходящего и плохие фотографии. (Canon. You can’t)

Сегодня выступает Алеся Щичко (мы видели её на семинаре по латте-арту), которая расскажет нам о сочетании кофе и алкоголя.

Приходите ногами, если вы в Москве, или открывайте эту запись в шесть вечера и периодически нажимайте F5. И комментируйте.

В общем, вы всё знаете. Не пропустите!

( Читать дальше )

Способы приготовления кофе (прямой эфир)

В самом разгаре Большие гастроли бариста — сегодня, например, Максим Бобренёв расскажет о способах приготовления кофе, а потом приготовит свой авторский напиток.

Вооружившись нетбуком и фотоаппаратом и СВД, я буду вести некий текстово-фотографический репортаж в прямом эфире с места событий. Кому интересно, открывайте эту запись в 18:00 — и периодически обновляйте. В прошлый раз это выглядело вот так, но больше фотографий.

Ну а вообще, кто в Москве, лучше сами приходите (можно и после шести). Место действия — Кофеин на Арбате.

( Читать дальше )

Большие гастроли бариста

Кофеинум сообщает:
С 25 января по 9 февраля в кофейне на Арбате 19 пройдет действо под названием «Большие гастроли бариста!».

Суть в следующем: все шеф-бариста нашей сети в одной кофейне на протяжении 3-х недель (по вторникам, средам и четвергам) будут проводить образовательно-развлекательные мероприятия. Речь идет об открытых семинарах, дегустациях различных сортов свежеобжаренного кофе, дегустациях авторских напитков шеф-бариста и так далее.

( Читать дальше )

Как готовить капучино (видео, английский)

Это уже третье видео, снятое компанией DptDDDD, которое публикуется на нашем сайте. До этого было о том, как готовить эспрессо и про кофе в сифоне. На этот раз — капучино.

Фотографии с посиделок 5 июня

Латте арт

Поскольку некоторые товарищи — ленивые скотины были очень заняты и не смогли подготовить фотоотчёт, выкладываю просто ссылку на фотоальбом с прошлыми кофейными посиделками, которые состоялись 5 июня.

Фотографии Бирлендера (ещё можно скачать одним архивом)
Фотографии Кивичупы

World Barista Championship 2010 (прямой эфир)

Чемпионат мира по искусству бариста 2010

Посмотреть в онлайне чемпионат мира по искусству бариста можно здесь: www.livestream.com/worldbaristachampionship2010

Там же смотрим записи выступлений.

UPD: Правила чемпионата бариста
( Читать дальше )

5 июня — «Кофеин» на Рождественке

Латте-арт

Люди и… люди!

После некоторого перерыва, вызванного перерывом, хочу сообщить вам сообщение о новой кофейной встрече, которая состоится в ближайшую субботу 5 июня в 11:00 в «Кофеине» по адресу: ул. Пушечная, д. 9, рядом с метро «Кузнецкий мост».

( Читать дальше )

24 апреля — «Кофеин» на Новослободской

Аэропресс
Мальчишки и девчонки, а также их родители!

Настало время объявить о следующей встрече — она состоится в ближайшую субботу 24 апреля в 12:00 в Кофеине на Новослободской.

Надеюсь, что будет ещё интереснее, чем в прошлые разы, потому что мы не просто будем пробовать кофе, а сравнивать, насколько вкус кофе зависит от способа приготовления. Одни и те же сорта будут завариваться во френч-прессе, в фильтре и в аэропрессе. Кстати, о последнем. Аэропресс (на фото) был придуман и впервые сконструирован в 2005 году американцем Аланом Адлером. Не знаю, как вы, а я только слышал о том, какой кофе получается с его помощью и с нетерпением жду встречи, чтобы попробовать на вкус.

Вести встречу будет Ольга Мелик-Каракозова. Как всегда, это бесплатно, но к желающим прийти просьба обязательно сообщить о своём желании в комментариях.

И ещё одна большая просьба приглашать с собой только тех людей, которым действительно интересна кофейная тема и которые хотят расширить свой кругозор в этой сфере, а не просто потусоваться.

P.S.: Вы, кстати, знаете, что у слова «посиделки» нет единственного числа?

UPD: Фотоотчёт и рассказ о встрече.