Торт Красный бархат

Видео с рецептом торта Красный бархат — его отлично запивать кофе. Попробуйте — не сложно совсем.



Рецепт текстом: edim.tv/red-velvet-cake/

Зефирки маршмеллоу

Не знаю, как вы, но я давно искал хорошие зефирки — не вот эти вот сахарные, которые бабушка к столу подаёт, а нормальные, тянущиеся, чтобы не стыдно было какао с ними попить. Найти их и так было нелегко, а в связи с российскими санкциями, так и вообще днём с огнём не сыщешь.

Поэтому вот вам видеорецепт (а текстом всё написано вот тут).



Может, у вас есть другие варианты — поделитесь в комментариях.

Кофейная панна-котта

Панна-котта

Увидел я этот рецепт в передаче «Большое итальянское кафе с Полом Кури». Рецепт довольно лёгкий, но могут возникнуть сложности с приготовлением желе.

Сначала нужно сделать желе. Для этого в стакан холодной кипячёной воды кладём столовую ложку желатина, ждём час чтобы набухло. Теперь делаем основу: пол-литра 10% сливок ставим на огонь, параллельно делаем три чашки эспрессо и вливаем в сливки. Добавляем сахар грамм 50 (или кому как нравиться). Когда всё это сделали, растворяем желе на водяной бане и вливаем в получившуюся смесь сливок и эспрессо. Ставим на ночь в холодильник.

И к панакоте можно сделать сироп. Для этого варим карамель (сахар и вода 1:1). Когда всё ещё в жидком состоянии, добавляем туда эспрессо.

Даже если с первого раза не получиться, не отчаивайтесь и попробуйте снова. Просто изумительный десерт.

Маффины c вишней и шоколадом

В последнее время я все больше убеждаюсь, что нет ничего проще и вкуснее, чем маффины. Разве что шарлотка. Но о ней как-нибудь в другой раз.

маффины с вишней

( Читать дальше )

Рецепт «Тирамису»



Мне всегда казалось, что тирамису — это очень сложный десерт. Но оказалось, если знать, что делать, то все очень просто. Как и большинство вещей в жизни.

Итак, вам понадобится: ( Читать дальше )

Приготовление десерта на основе кофе (видео)

Невероятной красоты ролик, с поэтапным видео-описанием приготовления десерта. Я бы даже сказала так — он возбуждающий!!! Горячий шоколад, ммммм… ;)



Рецепт

  • Масло — 145 г.
  • Тёмный шоколад — 120 г.
  • Яйца — 4 шт. (2 желтка и 2 яйца)
  • Крепкий кофе — 1 чашка
  • Сахарная пудра — 60 г.
  • Мука — 3 столовые ложки

Kofein в Севастополе

Крымский отдых ознаменовался неожиданным открытием замечательной кофейни. Расскажу предысторию. Путешествие наше началось с Севастополя, прибыли в город около 5.30 утра, шёл проливной дождь, всё сыро и серо, и куда податься, как не в круглосуточную кофейню? Искали по интернету, название, конечно, уже в зубах навязло… ))) снова «Kofein». Сайт, надо сказать, у них малопривлекательный, но деваться было некуда, ещё и подкупила близость расположения — от вокзала до кофейни 10 мин пешком.


( Читать дальше )