Итальянская кофейня Cafe Diemme

Недавно некто dmitriyespresso пригласил меня посетить дом 7 на Ленинском проспекте — там, как оказалось, находится кофейня, которую он курирует или не знаю, что с ней делает. В общем, я зашёл.

Снаружи выглядит нормально, чо.
Экстерьер

( Читать дальше )

Двадцатилитровый капучино (видео) ссылка

Академия спешиалти кофе и Ко сварила очень большой капучино.

Чемпионат Латте-арт


В ближайшие выходные, 3-го июля, в Москве в Колонии пройдет чемпионат по латте-арту, вход свободный.

Чемпионат проводится в оригинальной форме: участники деляться на пары и рисуют тот рисунок который выпал на рулетке, чей рисунок лучше — побеждает.

Адрес: м. «Кропоткинская», Берсеневский переулок, д. 2, строение 1
Время: 14:00 — 17:00
Мероприятие в фэйсбуке

Новые тенденции Бариста или «Анти-бариста» ссылка

Новейшие тенденции в мире бариста, краткий видео-курс по приготовлению эспрессо и капучино.

Путешествие по кофейным местам Израиля

На Новый год мы с друзьями ездили в Израиль. Там много всего интересного, особенно если взять машину и каждый день куда-нибудь ездить, как это делали мы, но сегодня хотелось бы рассказать о другом.

Еда

Конечно, в Израиле можно купить не только кошерную еду, но и стейки, и свинину. Но это не так весело, как пробовать национальную кухню. Основных израильских блюд — три:

  1. Хумус — такая паста из нута и бобов, которую едят со всем и добавляют во всё:
    Хумус
( Читать дальше )

Friends Coffee House (Прага)


Есть в Праге очень хорошее место — Friends Coffee House. Находится на улице Palack?ho, 7. Между Jungmannova и Vodi?kova.

( Читать дальше )

Какое молоко выбрать?

Тётя пьёт молокоКак заметил персонаж одной хорошей книги, в кофейнях люди не покупают кофе — они покупают молоко. Потому что наибольшим спросом пользуются напитки, содержащие много молока и чуть-чуть кофе — капучино и латте.

Соответственно, вкус и качество молока для многих кофейных напитков едва ли не важнее, чем вкус и качество самого кофе. Хочу сказать пару слов о том, какие сорта молока я пробовал.

( Читать дальше )

Уроки приготовления кофе от Майкла Филипса ссылка

Майкл Филипс, действующий чемпион WBC, рассказывает о том как приготовить эспрессо, правильно взбить молоко и сотворить капучино, латте и макиато.

Как готовить капучино (видео, английский)

Это уже третье видео, снятое компанией DptDDDD, которое публикуется на нашем сайте. До этого было о том, как готовить эспрессо и про кофе в сифоне. На этот раз — капучино.