Летние кофейные семинары

Этим летом в «Кофеине» пройдут ставшие уже традиционными кофейные семинары. Рассказывать о кофе будут Максим Бобренёв, Алеся Щичко, Наталья Козинова, Анна Серова, Дарья Кузьмина и Мария Нуртдинова.

График семинаров:
График кофейных семинаров

Вход свободный.

Кофейные семинары в «Кофеине»

В «Кофеине» пройдёт серия кофейных семинаров, которые будут вести уже известные нам (Максим Бобренёв, Алеся Щичко), так и новые шеф-бариста. Насколько я понял, вход свободный.

Если вооружиться лупой, на этой картинке можно разглядеть, что и когда будет:


P. S. А здесь раздают бесплатный кофе из фильтра.

Кофе и алкоголь (прямой эфир)

Алеся ЩичкоСегодня, как и вчера, пойду на Большие гастроли бариста. Всё опять происходит на Арбате, и снова я буду в прямом эфире публиковать здесь описание происходящего и плохие фотографии. (Canon. You can’t)

Сегодня выступает Алеся Щичко (мы видели её на семинаре по латте-арту), которая расскажет нам о сочетании кофе и алкоголя.

Приходите ногами, если вы в Москве, или открывайте эту запись в шесть вечера и периодически нажимайте F5. И комментируйте.

В общем, вы всё знаете. Не пропустите!

( Читать дальше )

Способы приготовления кофе (прямой эфир)

В самом разгаре Большие гастроли бариста — сегодня, например, Максим Бобренёв расскажет о способах приготовления кофе, а потом приготовит свой авторский напиток.

Вооружившись нетбуком и фотоаппаратом и СВД, я буду вести некий текстово-фотографический репортаж в прямом эфире с места событий. Кому интересно, открывайте эту запись в 18:00 — и периодически обновляйте. В прошлый раз это выглядело вот так, но больше фотографий.

Ну а вообще, кто в Москве, лучше сами приходите (можно и после шести). Место действия — Кофеин на Арбате.

( Читать дальше )

Большие гастроли бариста

Кофеинум сообщает:
С 25 января по 9 февраля в кофейне на Арбате 19 пройдет действо под названием «Большие гастроли бариста!».

Суть в следующем: все шеф-бариста нашей сети в одной кофейне на протяжении 3-х недель (по вторникам, средам и четвергам) будут проводить образовательно-развлекательные мероприятия. Речь идет об открытых семинарах, дегустациях различных сортов свежеобжаренного кофе, дегустациях авторских напитков шеф-бариста и так далее.

( Читать дальше )

Дегустация вьетнамского кофе (фотоотчёт)

Вьетнамский кофе — смерть

В прошлую пятницу самые любознательные участники нашего сообщества собрались попробовать вьетнамского кофейку и пообщаться на эту и смежные темы.

( Читать дальше )

19 ноября — завариваем кофе по-вьетнамски

Кофе Trung NguyenПришло время отметить Международный мужской день собраться на очередные кофейные посиделки и испробовать новый способ заваривания кофе.

( Читать дальше )

Семинар по латте-арту (репортаж в прямом эфире)

Так случилось, что я оказался на семинаре по латте-арту не один, а в компании с нетбуком и интернетом. Пришла идея в прямом эфире рассказать вам о происходящем прямо отсюда. Событие, может, не планетарного масштаба, но тоже может быть интересным. Так что периодически обновляйте эту страницу — я тут буду писать.

( Читать дальше )

Семинар по латте-арту — 14 октября

Обама-арт

На этой неделе состоится семинар по латте-арту. Старожилы нашего сообщества помнят, что семинар по латте-арту уже был, но вот теперь будет ещё раз.

Желающие прийти отписываются в комментариях. Учтите, что народу будет много, так что имеет смысл прийти заранее и занять места с выгодными углами обзора.

Семинар пройдёт в четверг, 14 октября, в 20:00 в Кофеине на Новослободской.

Фотоотчёты с прошедших посиделок находятся в соответствующем разделе.

Семинар о кофе в джезве — фотоотчёт

Недавно наше любимое кофейное сообщество снова собралось посмотреть друг на друга и поумничать выпить кофе от лучших шеф-бариста Кофеина и послушать их рассказ о приготовлении кофе по-восточному, ну или кофе в джезве.

Семинар проводили Сергей Степанчук (шеф-бариста Кофеина на Воздвиженке) и Николай Илясов (шеф-бариста Кофеина на Пушечной).

Аудитория собралась, надо сказать, приличная.

Приготовление кофе в джезве

( Читать дальше )