Итальянская кофейня Cafe Diemme

Недавно некто dmitriyespresso пригласил меня посетить дом 7 на Ленинском проспекте — там, как оказалось, находится кофейня, которую он курирует или не знаю, что с ней делает. В общем, я зашёл.

Снаружи выглядит нормально, чо.
Экстерьер

( Читать дальше )

Кофемания на Фрунзенской

Помнится, лет эдак десять назад на месте Кофемании на Фрунзенской находился дорогой и довольно бессмысленный магазин, продававший DVD и видеокассеты. Потом его закрыли (вроде всю сеть упразднили по понятным причинам), и открылась очередная кофейня со словом «кофе» в названии.

Кофемания на Фрунзенской — интерьер

( Читать дальше )

Сoffeeshop, первый день открытия



Сегодня я представляю вам свеженький отчет о свеженькой кофейне, которая открылась сегодня в Военторге, по адресу: Воздвиженка, 10.

Coffeeshop Company — австрийская сеть кофеен ведущая свою историю с 1999 года, в России франшиза принадлежит питерской компании «Кофе Сэт», собственно, до сегодняшнего дня подавляющее число кофеен находилось в Петербурге, а в Архангельске и Екатеринбурге сеть наблюдалась лишь в следовых количествах. В планах компании открыть еще 15 столичных кофеен в следующем году.

UPD: В моей ЖЖ-шечке появились комментарии представителя компании Coffeeshop Company Russia.

( Читать дальше )

Stop! Coffeetime!

Мама и детки

Самое время налить себе чашечку кофе, затянуться сигаретой и пробежаться по кофейным ссылкам.
( Читать дальше )

Сиропы

Сиропы
Сироп — слово замысловатое, происходит от французского sirop, которое в свою очередь происходит от позднелатинского sirupus, в свою очередь берущего начало из арабского «шараб», что буквально означает — напиток. Слово — но не сам объект. И хотя Энциклопедии и определяют сироп как «концентрированный раствор отдельных сахаров (сахарозы, глюкозы, фруктозы, мальтозы) или их смесей в воде или в натуральном фруктовом соке», а также как «прозрачную вязкую жидкость с ароматом соответствующих плодов, с калорийностью около 245-246 ккал/100 г и содержанием сахара от 40 до 80%», в общественном сознании сироп — это всегда вода, сахар и натуральные или искусственные наполнители просто-напросто сваренные вместе. Что на самом деле именно так. Но что странно — при всей своей незамысловатости в руках понимающего человека — бармена, бариста, управляющего — сироп может превратиться в без прикрас грозное оружие, не только крайне разнообразящее ассортимент кофейни, бара или кондитерской, но и оптимизирующее продажи. Нужно только иметь склонную к фантазии голову на плечах и желание угодить не просто абстрактному клиенту, а каждой отдельно взятой индивидуальности.

( Читать дальше )

Обзор кофеварки Nespresso Citiz

Nespresso Citiz в 3/4
Примерно два месяца назад решил я купить маме на День рождения кофеварку Nespresso. Модель (на картинке) называется Citiz dot. Несмотря на уже имевшуюся в наличии Саеку, хотелось всё-таки посмотреть, что же это за зверь такой — Неспрессо.

( Читать дальше )

Обзор жерновых кофемолок для активного домашнего использования. Часть 1

Желание иметь дома качественный кофе и желание удовлетворить свои «пижонские потребности» привело меня к мысли о покупке хорошей кофемолки.

Мои запросы:
  • качественный кофе любого помола,
  • удобоваримый внешний вид,
  • не запредельная цена,
  • высокая перепродажная стоимость.
Выяснилось, что лучше всего моим запросам удовлетворяет либо Baratza/Mahlkonig Vario Home либо Hario Skerton (а лучше обе).


( Читать дальше )

«Кофеин» (Воздвиженка)

«Кофеин» на ВоздвиженкеПро «Кофеин» здесь уже писали, а потом писали ещё раз, но я всё равно расскажу о том, как посетил сегодня это заведение (Воздвиженка, 11, стр. 3). У «Кофеина», кстати, в отличие от большинства кофеен, работающих на российском рынке, очень приятный сайт.

Еда

Как и во многих других московских кофейнях, тут кроме кофе и десертов, продают обеды: супы, салаты и сэнвичи. В частности, в бизнес-ланч (245 р.) входит приличный витаминный салат из капусты (и почему-то гороха), немного недосоленный грибной суп и сэндвич с тунцом, в состав которого входит, по большей части, хлеб. Еда не очень возбудила.

Кофе

К бизнес-ланчу так же прилагалась кружка фильтр-кофе (здесь его называют кофе по-американски — не путать с американо) — он был неплохой, но кисловатый. Ещё я заказал 200-мл стаканчик капучино с кокосовым сиропом (145 р.), и не пожалел об этом. Капучино действительно вкусный. Правда, я бы добавил чуть меньше сиропа, а молоко прогрел, наоборот, чуть лучше :-)

Итого

Бизнес-ланч не особенно порадовал. Ещё не понравилось очень медленное обслуживание, а вот кофе — вполне приличный. Думаю, для кофейни это главное. В следующий раз попробую эспрессо что ли.

UPD: Только что открылся Кофеин на Арбате (вплотную к Старбаксу) — там стоит белый рояль, относительно просторно и заметно приятнее находиться, чем на Воздвиженке. Я попробовал там двойной эспрессо (110 р., чуть кисловатый) и Бейлис-кофе (очень понравилось).

«Кофеин» (Менделеевская, Пушкинская)

Потихоньку, полегоньку, добрались мы и до одной из лучших кофеен Москвы.

Сразу оговорюсь, что сама сеть не вызывает такого бурного восторга, как мастерство конкретных барист (это будет понятно из статьи).

В Кофеин на Менделеевской хожу специально попить кофе из рук Ольги Мелик-Каракозовой.

Это Ольга, она знает как приготовить вам кофе.
Кофеин на Менделеевской
( Читать дальше )