Гид по кофе и технике

Кофе, зерно, кофемашины и полезные советы

Практические статьи о кофе и кофейной технике: как выбрать зерно, кофемашину или кофеварку, как правильно ухаживать за техникой, чем чистить от накипи, какие напитки можно приготовить дома и на что реально стоит обращать внимание при покупке.

Кофе по странам: чем обычно отличаются Бразилия, Эфиопия, Колумбия и Кения
Кофе и зерно

Кофе по странам: чем обычно отличаются Бразилия, Эфиопия, Колумбия и Кения

Бразилия, Эфиопия, Колумбия и Кения дают очень разный кофе: от шоколадно-ореховой базы до яркой ягодной кислотности. Ниже — понятное сравнение вкуса, обжарки и лучших способов заваривания.
Читать
Дата обжарки кофе: насколько она важна и когда зерно уже не стоит покупать
Кофе и зерно

Дата обжарки кофе: насколько она важна и когда зерно уже не стоит покупать

Дата обжарки — не мелочь на пачке, а быстрый способ понять, живое перед вами зерно или уже уставшее. Разбираем, когда кофе раскрывается лучше всего и в какой момент покупка теряет смысл.
Читать
Мытая, натуральная и honey-обработка кофе: как обработка меняет вкус в чашке
Кофе и зерно

Мытая, натуральная и honey-обработка кофе: как обработка меняет вкус в чашке

Мытая, натуральная и honey-обработка меняют не только аромат, но и тело, сладость, кислотность и чистоту чашки. Разбираем разницу без путаницы: что выбрать под эспрессо, фильтр и свой вкус.
Читать
Спешелти кофе или обычный магазинный: в чем реальная разница по вкусу, цене и смыслу покупки
Кофе и зерно

Спешелти кофе или обычный магазинный: в чем реальная разница по вкусу, цене и смыслу покупки

Спешелти и обычный магазинный кофе отличаются не только ценой. Разбираем, где реально чувствуется разница: во вкусе, свежести, прозрачности происхождения, стабильности и том, за что вы платите.
Читать
Что такое декаф: чем он отличается от обычного кофе, есть ли у него вкус и кому он подходит
Кофе и зерно

Что такое декаф: чем он отличается от обычного кофе, есть ли у него вкус и кому он подходит

Декаф — это не «пустой кофе», а зерно с резко сниженным содержанием кофеина. Разбираемся, как его делают, есть ли у него вкус, кому он подходит и где обычно кроется реальная разница в чашке.
Читать