Гид по кофе и технике

Кофе, зерно, кофемашины и полезные советы

Практические статьи о кофе и кофейной технике: как выбрать зерно, кофемашину или кофеварку, как правильно ухаживать за техникой, чем чистить от накипи, какие напитки можно приготовить дома и на что реально стоит обращать внимание при покупке.

Мытая, натуральная и honey-обработка кофе: как обработка меняет вкус в чашке
Кофе и зерно

Мытая, натуральная и honey-обработка кофе: как обработка меняет вкус в чашке

Мытая, натуральная и honey-обработка меняют не только аромат, но и тело, сладость, кислотность и чистоту чашки. Разбираем разницу без путаницы: что выбрать под эспрессо, фильтр и свой вкус.
Читать
Спешелти кофе или обычный магазинный: в чем реальная разница по вкусу, цене и смыслу покупки
Кофе и зерно

Спешелти кофе или обычный магазинный: в чем реальная разница по вкусу, цене и смыслу покупки

Спешелти и обычный магазинный кофе отличаются не только ценой. Разбираем, где реально чувствуется разница: во вкусе, свежести, прозрачности происхождения, стабильности и том, за что вы платите.
Читать
Что такое декаф: чем он отличается от обычного кофе, есть ли у него вкус и кому он подходит
Кофе и зерно

Что такое декаф: чем он отличается от обычного кофе, есть ли у него вкус и кому он подходит

Декаф — это не «пустой кофе», а зерно с резко сниженным содержанием кофеина. Разбираемся, как его делают, есть ли у него вкус, кому он подходит и где обычно кроется реальная разница в чашке.
Читать
Почему кофе дома получается невкусным: 12 реальных причин и как это исправить
Рецепты и советы

Почему кофе дома получается невкусным: 12 реальных причин и как это исправить

Кофе дома часто получается слабым, кислым, горьким или пустым не из-за одной ошибки, а из-за мелочей. Разбираем 12 реальных причин, которые чаще всего портят чашку, и даем понятные способы исправить вкус.
Читать
Идеальные пропорции кофе и воды: таблица для турки, воронки, френч-пресса, AeroPress и эспрессо
Рецепты и советы

Идеальные пропорции кофе и воды: таблица для турки, воронки, френч-пресса, AeroPress и эспрессо

Правильная пропорция меняет вкус сильнее, чем кажется: одна лишняя ложка — и чашка уходит в горечь или пустоту. Ниже — понятная таблица и рабочие соотношения для популярных способов приготовления.
Читать